herodes es el producto de un genuino ensamble de agaves espadín, el resultado de la mezcla de la diversidad de la Sierra sur de oaxaca.
Cada Mezcal producido para Herodes sigue un proceso 100% artesanal:
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Los Agaves se cuecen en un horno de tierra, dándole un ligerito sabor ahumado,
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Una vez molidas en tahona, las piñas fermentan naturalmente
en tinas de jocote,
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Doble destilación en alambique de cobre para crear el elixir sagrado
San Luis Amatlán pertenece al distrito de Miahuatlán, dentro de la región sierra sur.
La región se demarca del resto del estado por su producción de muy alta calidad de magueyes Espadín.
Varietal de agave
Espadín
Cocción
Horno cónico de tierra
Molido
Molienda circular – tahona chilena
Fermentación
Natural en tinas de jocote
destilación
Alambique de cobre
Numero de destilaciones
2
Grado alcohólico
38% alc.
Notas de degustación:
EL espadín de San Luis Amatlan se distingue por sus aromas herbales potentes. Su condicionamiento a 38º nos permite suavizar un poco mas su carácter en degustación..
Es un mezcal original y límpido que prefiere la frescura al ahumado.
Herbal – Ahumado Fino – Fresco